My Indigo House

술안주와 간식으로 먹기 좋은 나쵸~~~ 나쵸에 찰떡인 과콰몰레소스 와 살사소스 만드는법 공유해 보겠습니다. ^^

과콰몰레 재료) 토마토 1개 아보카도 4개 라임2개 양파 반쪽 고수 한줄기 , 설탕, 소금, 후추

살사소스 재료)토마토 2개 라임2개 양파 반쪽 고수 한줄기 , 타바스코소스, 설탕, 소금, 후추

저는 재료도 비슷하고 함께 여러가지 소스를 먹는 것을 좋아해서 자주 함께 만들어 먹습니다. 오늘은 토마토가 모자라 과콰몰레만 만들어 볼 텐데요. 만드는 과정이 동일하고 아보카도만 빼고 타바스코 소스만 입맛대로 넣어 주시면 과콰몰레가 살사로 변하니 끝까지 읽어 주세요.^^

step 1

일단 잘 익어 부드러운 아보카도 4개를 반으로 자르고 씨를 버리고 숟가락으로 파내어 믹싱 보울에 담아 주세요.
이제 마구 마구 으깨주세요. 저는 덩어리가 너무 지는걸 좋아하지 않아서 최대한 부드럽게 많이 으깹니다. ^^

라임 2개도 반으로 잘라 즙을 숟가락으로 파내며 과즙을 꾹꾹 짜 주세요. 새콤함을 좋아하시면 완성후에 식초 조금 첨가 하시는 것을 추천 드려요. 라임을 너무 많이 넣으면 물이 너무 많아져 칩으로 소스를 찍을 때 뚝뚝 떨어져 먹기 불편해요.

Step 2

이제 토마토와 고수 양파를 준비해 주세요. 바질은 넣어 볼까하고 꺼냈다가 향이 과콰몰레와 어울리지 않아 패스~~

양파 반쪽과 토마토 하나 고수 한 뿌리는 모두 잘게잘게 다져 주세요.
저는 너무 작지 않아도 좋아해서 이정도로 썰었어요. 양파가 많이 거슬리시는 분은 작게 썰어 넣으시면 됩니다. 고수는 못 드시는 분들은 넣지 않으셔도 됩니다. ^^ 저는 좋아해서 많이~~~

이제 잘 섞어 주세요. ~~~ 여기에 설탕을, 저는 건강을 위해 스테비아설탕을 사용했어요. 설탕 한 작은술 소금은 2꼬집
후추 5번 착착착착착 뿌려주세요. ^^
간을 보시며 더 새콤한것을 좋아하시면 식초 조금 저는 본연의 담백한 맛을 좋아해서 식초를 넣지 않아요.

라임이 구하기 어려우신 분들은 마트에서 레이지 라임을 구입하셔서 쓰셔도 됩니다. 레이지 라임 사용시에는 8큰술 정도 넉넉히 넣어 주세요.

이제 완성입니다. ~~^^
정말 쉽죠? ㅎㅎ 살사 소스는 과콰몰레 없이 토마토 2개를 양파반개를 잘게 썰어 넣고 라임2개 짜 넣고 고수 취향별로 넣고 설탕1큰술, 소금1꼬집, 후추5번 찹찹찹찹찹 넣고 타바스코 소스(매운소스) 취향별로 조금 넣어 주시면 완성~~

치즈 소스는기성품으로 준비 했어요.

담백하고 고소하면서 신선한 야채의 향이 느껴져서 남녀노소 모두가 좋아 하시더라구요.

요렇게 칩을 이용해서 떠서 먹으셔야 하니 너무 묽지 않게 만들도록 주의 하세요. ^^

치즈파를 위해 치즈 샷~~

치즈 폭포~~~ ㅎㅎ

참 나쵸 칩은 양념과 소금이 안 들어 있는 플레인한 제품으로 구입을 추천 드려요. 칩이 너무 맛이 세거나 짜면 본연의 과콰몰레와 살사의 매력을 느낄 수가 없더라구요. 저는 리코스칩을 추천드려요.

와 오늘도 대 성공 너무 맛나서 폭풍흡입하고 있네요.~~~

남은 주말 즐겁고 행복한 시간 보내시길 바래요. 블랙 위도우 VOD나왔더라구요. 저는 나쵸 먹으며 영화보러 GoGo!!!